Петрушка «Листовая» – одна из самых популярных зеленых культур, самая привычная и любимая пряная зелень, которая является непременным атрибутом многих блюд и обеспечивает витаминами круглый год: в петрушке – большое количество витамина А и С, она укрепляет сосуды, положительно влияет на пищеварение и помогает при заболеваниях печени и почек, а также способствует очищению организма от шлаков. Недаром в народе есть выражение «горсть петрушки равна горсти золота». Кроме того, петрушка устойчива к холодам, хорошо растет даже в тени и на любых типах почв (название ее происходит от «Petroselinum», что означает «растущая на камнях». В Древней Греции петрушку называли каменным сельдереем).